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¿Qué hacemos?


Cerveza Artesanal Vulturis nace en Quer, Guadalajara, a principios de 2015 gracias al esfuerzo y dedicación del emprendedor Óscar Medina. Aunque se fraguó como idea a lo largo de 2014, y fue a finales de ese año cuando se realizó la primera elaboración de prueba y se empezaron a preparar las instalaciones.

En marzo de 2015 se produce el lanzamiento comercial, presentando nuestra primera cerveza, la American Amber Ale, en unas jornadas de Meet the Brewer organizadas por la empresa suministradora de maquinaria Cerveza Artesana Homebrew, de Barcelona.

Vulturis se puede englobar bajo la tipología de microcervecera, ya que hoy por hoy tenemos una capacidad de producción de unos 2.000 litros mensuales, que se distribuyen principalmente entre Guadalajara y Madrid.

¿Por qué Vulturis? En latín “vultur” significa buitre, ave que simboliza fuerza y libertad y que es la protagonista de nuestro logo, donde aparece delante del pico Ocejón, emblemática montaña de la Sierra de Ayllón, de cuyos arroyos procede el agua que conforma la base de nuestras cervezas.

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Nuestras Cervezas

Actualmente producimos tres tipos de cerveza: Amber Ale, de Trigo, Season e Ipa Inglesa


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Vulturis Amber Ale

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Vulturis Trigo

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Vulturis Season

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Vulturis Hombres G

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Proceso de elaboración


Los ingredientes

El principal ingrediente de la cerveza es el agua, ya que supone más del 90% del producto final. En nuestro caso tenemos la suerte de contar con una de las mejores aguas para la elaboración, la proveniente de la Sierra Norte de Guadalajara, del río Sorbe. Agua pura de mineralización débil que nos permite realizar cervezas de gran calidad sin necesidad de alteraciones químicas.

Utilizamos maltas de una de las más antiguas y reconocidas malterías belgas, aunque en nuestra cerveza de trigo incorporamos una parte de malta de cebada nacional, de tipo Pilsen, cultivada habitualmente en la zona de la vega del Henares, donde tenemos ubicada nuestra fábrica.


Óscar Medina, maestro cervecero


Después de 18 años dedicados al desarrollo y análisis informático, y tras una serie de turbulencias en su anterior empresa, Óscar decidió que era el momento de dar el salto y dedicarse a algo con lo se sentiría plenamente identificado y realizado.

Óscar Medina inició su aventura cervecera de la misma manera en que se iniciaron muchos de los grandes proyectos del siglo XX, en el garaje de casa, aunque sin la aspiración de convertirse en una gran cervecera internacional, pero con la ilusión de transmitir su pasión por la cerveza artesanal natural y de calidad, elaborada sin prisa y sin buscar optimizar y rentabilizar los equipos a toda costa.



Un año después de haber iniciado esta aventura puedo decir que la dedicación a la nueva tarea es muy superior a mi anterior trabajo. A veces complicada de compaginar con la vida personal, pero la satisfacción que supone elaborar un producto, un alimento, y ver que es aceptado y apreciado por el público se sobrepone a todo lo demás
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Una cerveza comprometida


En Vulturis nos mueve la pasión por la cerveza de calidad, pero también nos sentimos identificados con nuestro entorno natural, por eso colaboramos de manera activa con GREFA, una institución dedicada a la conservación de la naturaleza. Además de contar con un hospital de animales, realizan proyectos de recuperación de especies, reincorporación de aves y otros animales a su hábitat natural, etc. Como muestra de nuestro compromiso con la naturaleza, y en línea con nuestra imagen corporativa, tenemos apadrinados en GREFA a Aldonza y Lorenzo, dos buitres leonados irrecuperables.

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